Uno dei pesci che più amo alla griglia è l’orata.
Possiamo riconoscere questo pesce grazie alla tipica forma ovale che ha il suo corpo e per le dimensioni sui 50 centimetri.
L’orata può essere cucinata in moltissimi modi e si presta moltissimo a secondi piatti deliziosi.
Oggi vi parlerò dell’Orata alla griglia, una ricetta facile che non vi lascerà di certo delusi.
Prendete un’orata, olio, limone, un po’ di prezzemolo e dell’aglio.
Per prima cosa preparate il barbecue e fate in modo che le braci siano al punto giusto, questo punto è evitabile se avete una piastra elettrica. Una volta fatto pulite e sviscerate l’orata per poi farla marinare per un’oretta in una terrina con olio, limone, sale e pepe e uno spicchio d’aglio. Il passo successivo sarà far grigliare il pesce, non dimenticandoci di ungerlo con un pennello di tanto in tanto. La cottura ideale è di circa una ventina di minuti.
Servire ancora caldo possibilmente accompagnato da un buon vino bianco fermo.
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